LASAGNA AL FORNO ALLA BOLOGnese: ORYGINALNY WŁOSKI PRZEPIS

Składniki:
Sos boloński (ragù alla bolognese):
300 g mielonej wołowiny
300 g mielonej wieprzowiny
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 marchewka, pokrojona w
kostkę 1 łodyga selera, pokrojona w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka czerwonego wina
400 g obranych lub krojonych pomidorów z puszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
1 szczypta startej gałki muszkatołowej
Sól i czarny pieprz do smaku
200 ml mleka (opcjonalnie, ale tradycyjnie)
Sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka
Sól, pieprz i szczypta startej gałki muszkatołowej
Mąka
Do złożenia lasagne:
400 g świeżego lub suszonego makaronu do lasagne (najlepiej (wstępnie ugotowanego)
150 g startego sera (parmezanu)
Przygotowanie:

Ciąg dalszy na następnej stronie