Łatwy przepis na tartę pomarańczową

Tarta Oranaise – łatwy przepis na pyszny i szybki deser

Składniki :

1 ciasto francuskie
8 moreli w syropie
245 gramów mleka
75 gramów cukru
1 laska(i) wanilii
1 dżem
2 + 1 żółtko(a) jaja
22 gramy mąki kukurydzianej
1 cukier puder

Przygotowanie łatwego przepisu na tartę

Aby przygotować tartę Oranaise, wlej 225 g mleka do rondla, dodaj 40 g cukru i przekrojoną laskę wanilii. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu do wrzenia, dokładnie mieszając, aby cukier się rozpuścił. W międzyczasie, w osobnej misce, ubij trzepaczką 35 g cukru z żółtkami. Następnie dodaj 20 g mleka i mąkę kukurydzianą, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Gdy mleko będzie gorące, powoli wlej tę pierwszą mieszankę do ubitych jajek, ciągle mieszając, aby dobrze się połączyły.

Następnie przełóż wszystko z powrotem do rondla i zagęszczaj na małym ogniu, regularnie mieszając. Gdy krem ​​stanie się gęsty i gładki, zdejmij go z ognia, przykryj folią spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej dwie godziny, aby uzyskać idealną konsystencję. Ten bogaty i kremowy krem ​​będzie pyszną bazą do tarty Oranaise.

Do ciasta użyłam ciasta francuskiego Herta Trésor de Grand-Mère, które nadaje tartę lekkiej i puszystej konsystencji. Rozwałkuj ciasto na blacie, a następnie wytnij ośmioramienny wzór gwiazdy na środku. Ułóż ciasto w formie do tarty, upewniając się, że gwiazda jest wyśrodkowana. Obficie posmaruj ciasto schłodzonym kremem, upewniając się, że jest on równomiernie rozprowadzony na całej powierzchni.

Następnie dodaj 8 połówek moreli w syropie, równomiernie rozprowadzając je na kremie. Następnie złóż gałązki w kształcie gwiazdek na brzegach ciasta, tworząc elegancki efekt wizualny, podobny do tego na zdjęciach w nagłówkach przepisów kulinarnych. Aby nadać ciastu złoty, błyszczący wygląd, delikatnie posmaruj je żółtkiem za pomocą pędzelka do ciasta.

Piecz tartę Oranaise w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez około 35 do 40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a krem ​​nabierze pięknego koloru. Po upieczeniu posmaruj morele wybranym dżemem, aby nadać im ładny połysk. Na koniec delikatnie oprósz tartę cukrem pudrem, aby uzyskać efekt połysku. Masz prostą, pyszną i efektowną tartę Oranaise!