Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla, sin dejar de remover.
Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, durante unos 5 minutos hasta que la crema espese y tenga una textura muy densa.
2. Verter y enfriar
Coloca un poco de mantequilla en una fuente y vierte la crema espesa.
Deja enfriar en la nevera durante varias horas o toda la noche hasta que esté firme.
3. Cortar y rebozar
Corta en porciones uniformes.
Pasa cada porción por harina, luego por huevo batido, y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
4. Servir y decorar
Espolvorea con azúcar glasé y canela en polvo.
Opcional: flambea con un licor (como brandy o ron) para un toque especial.
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