Reklama
Reklama
Reklama

Lepki ryż: sposób azjatyckich szefów kuchni na rozwiązanie tego problemu

Czy lubisz ryż, ale gdy gotujesz go na patelni, zawsze się przykleja? Nie martw się, mamy dla Ciebie rozwiązanie! Oto, jak zapobiec przywieraniu ryżu do dna patelni lub rondla oraz jak opanować sztukę jego gotowania, korzystając z porad znanej indyjskiej szefowej kuchni Monishy Bharadwaj.
Jak zapobiec przywieraniu ryżu?
Ugotuj ryż na patelni

Większość ludzi myśli, że wystarczy po prostu ugotować ryż w wodzie i odcedzić, aby ugotować go prawidłowo. Najlepsi szefowie kuchni obalają ten mit i dzielą się kilkoma swoimi sekretami kulinarnymi.

Znana indyjska szefowa kuchni Monisha Bharadwaj zdradza, jak zapobiec przywieraniu ryżu do dna patelni lub garnka, w którym go gotujesz.

„Para ugotuje ryż. Ryż wchłonie cały płyn. Wymieszaj umyty ryż z wodą w rondlu i zwiększ temperaturę. Gdy ryż osiągnie temperaturę wrzenia, dobrze wymieszaj. Następnie zmniejsz temperaturę i przykryj garnek pokrywką” – dodał ekspert kulinarny.

Kolejnym ważnym elementem jest gotowanie ryżu bez zbytniego otwierania pokrywki.

Po 10 minutach wyłącz ogień i odstaw na kolejne pięć minut, po czym podawaj. Dzięki temu ryż jest puszysty, a ziarna nie sklejają się ze sobą.

Dlaczego ryż przywiera do dna garnka?
Najczęstszą przyczyną przywierania ryżu do patelni jest jego przegotowanie. Jeśli ryż będzie gotowany zbyt długo, skrobia w ziarnach zacznie się rozkładać i stanie się kleista.

Kolejnym czynnikiem wpływającym na przywieranie ryżu do patelni jest rodzaj używanych naczyń kuchennych. Patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu są idealne do gotowania ryżu, ponieważ mają gładką powierzchnię, która zapobiega przywieraniu ryżu.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Pieczony kurczak i ziemniaki: prosta wskazówka na pyszny posiłek

Pieczony kurczak i ziemniaki: prosta wskazówka na pyszny posiłek Składniki: 4 udka kurczaka 1 cebula sól i pieprz 1 łyżka ...

Niecodzienny Trik z Pralką: Włóż To Raz, a Będziesz Robić To Zawsze – Efekty Cię Zaskoczą!

Oto unikalny tytuł oraz kompletny, oryginalny artykuł stworzony na podstawie podanego przepisu, z zachowaniem struktury i tematyki, ale bez ryzyka ...

: Wołowina po Burgundzku: Klasyczne danie w nowoczesnym wydaniu Wprowadzenie:

Wołowina po burgundzku to jedno z najbardziej ikonicznych dań kuchni francuskiej. Charakteryzuje się bogatym smakiem, dzięki duszeniu mięsa w winie, ...

Carne Guisada z tortillami podłogowymi

Domowe Carne Guisada z tortillami pszennymi Carne Guisada, klasyczne meksykańskie i Tex-Mex gulasz, to treściwe i pocieszające danie z delikatnej, ...

Leave a Comment