Letnia zupa z cukinii i warzyw

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 1 mała cebula
• 2 małe cukinie (zielone lub zielono-żółte)
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 100 ml śmietanki 30% lub 18% (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła lub oliwy
• sól, pieprz do smaku
• świeży koperek lub szczypiorek do posypania