Makaron z suszonymi pomidorami, kurczakiem i mozzarellą

Kremowy makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem

Ten przepis zawiera suszone pomidory i bazylię. Oba składniki są popularne we Włoszech i regionie Morza Śródziemnego.
Najbardziej wyrazistym smakiem w tym przepisie jest domowy sos z suszonych pomidorów. Sos jest przygotowywany od podstaw przez połączenie śmietany z poszatkowanym serem mozzarella, suszonymi pomidorami, czosnkiem, bazylią i płatkami czerwonej papryki.
Ugotowany kurczak i makaron penne są następnie duszone w tym pysznym kremowym sosie do makaronu z mozzarellą. Sosu jest wystarczająco dużo, aby pokryć każdy kęs.

Makaron z kurczakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami na patelni ze stali nierdzewnej

Składniki sosu z suszonych pomidorów

3 ząbki czosnku,
4 uncje suszonych na słońcu pomidorów,
oliwa z oliwek,
sól
, papryka,
bazylia,
1 szklanka śmietanki kremówki (lub ½ szklanki śmietanki kremówki + ½ szklanki mleka),
1 szklanka startej mozzarelli,
¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki.

Jak zrobić sos z suszonych pomidorów?

Na dużej patelni ugotuj 3 ząbki posiekanego czosnku i 4 uncje posiekanych suszonych pomidorów w 1 łyżce oliwy z oliwek na wysokim lub średnim ogniu przez około 1 minutę.
Dodaj ½ szklanki śmietanki kremówki + ½ szklanki mleka (lub 1 szklankę pół na pół) do tej samej patelni i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do wrzenia.
Dodaj 1 szklankę startej mozzarelli.
Gotuj na wolnym ogniu i mieszaj, aż ser się rozpuści i utworzy kremowy sos do makaronu.
Dodaj 1 łyżkę suszonej bazylii, paprykę i co najmniej ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki. Wymieszaj, aby połączyć.
Dopraw około ¼ łyżeczki soli.

Makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem na białym talerzu

Porady kulinarne

Użyj suszonych pomidorów bez oleju lub suszonych pomidorów w oleju (w słoiku). Uwaga: jeśli używasz suszonych pomidorów w oleju (w słoiku), upewnij się, że odsączyłeś suszone pomidory z oleju przed ich użyciem.
Posyp kurczaka niewielką ilością papryki przed gotowaniem – doda ona smaku i koloru potrawie.
Pamiętaj, aby zachować trochę wody z makaronu, ponieważ ZDECYDOWANIE będziesz jej potrzebować, aby rozrzedzić sos śmietanowy.
Możesz zwiększyć ilość przypraw do tego przepisu: bazylii, płatków czerwonej papryki, papryki. Dzięki temu sos z suszonych pomidorów będzie jeszcze bardziej aromatyczny!
Upewnij się, że przyprawiłeś makaron z kurczakiem i mozzarellą odpowiednią ilością soli. Oznacza to, że możesz musieć dodać więcej soli. Sól wzmocni smak bazylii i suszonych pomidorów.

Jak zrobić makaron z kurczakiem i mozzarellą?

1) Na dużej patelni, na średnim ogniu podsmaż czosnek i suszone pomidory na oliwie z oliwek. Wyjmij suszone pomidory z patelni.
2) Dopraw pokrojonego kurczaka solą i papryką.
3) Dodaj kurczaka do patelni i smaż na wysokim ogniu.
4) Dodaj z powrotem suszone pomidory. Dodaj pół na pół i startą mozzarellę.
5) Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i mieszaj sos z suszonych pomidorów, aż ser się rozpuści.

Makaron z suszonymi pomidorami i kurczakiem na patelni ze stali nierdzewnej

6) Dodaj przyprawy: bazylię, płatki czerwonej papryki, sól.

7) Dodaj ugotowany i odsączony makaron penne i wymieszaj.
Składniki