Makowiec Zawijany: Tradycja i Nowoczesność w Jednym

Makowiec zawijany to nie tylko tradycyjne ciasto świąteczne, ale prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Jego bogaty, słodki smak i aromatyczny zapach przywodzą na myśl ciepło domowego ogniska i radosne chwile spędzone z bliskimi. W tym artykule odkryjemy sekrety idealnego makowca, od tradycyjnych receptur po nowoczesne wariacje.

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
100 g cukru
50 g świeżych drożdży
100 g masła
3 żółtka
Szczypta soli
Masa makowa:
500 g maku
200 g miodu
100g orzechów włoskich
100g rodzynek
50 g skórki pomarańczowej
2 białka
Aromat migdałowy
Wskazówki:

Przygotowanie maku: Mak zalej wrzącą wodą i gotuj przez około 30 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź i dwukrotnie zmiel.
Ciasto drożdżowe: Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru. Dodaj mąkę, żółtka, pozostały cukier, roztopione masło i sól. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
Masa makowa: Zmielony mak wymieszaj z miodem, orzechami, rodzynkami i skórką pomarańczową. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy makowej.
Formowanie makowca: Ciasto rozwałkuj na prostokąt, rozprowadź masę makową i zwiń w roladę. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut, aż makowiec będzie złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Makowiec najlepiej smakuje po wystudzeniu.
Możesz polać go lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Przechowuj w chłodnym miejscu, owinięty folią aluminiową.
Makowiec można mrozić.
Różnice: