Malinowy puszeka

biszkopt:
4 średnie jajka
120 g mąki pszennej tortowej (ok. 3/4 szklanki)
ok. 1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju roślinne
krem:
500 ml śmietanki 30% (schłodzonej; z lodówki)
3 łyżki cukru pudru
200-250 g sera mascarpone
2 łyżki kakao ciemnego (bez cukru)
warstwa owocowa:
maliny (u mnie mrożone)
2 galaretki malinowe
0,5 l gorącej wody
dodatkowo:
herbatniki
gorzka czekolada (do posypania wierzchu ciasta)
Forma: u mnie kwadratowa o wymiarach 24×24 cm

Przygotowanie: