Meksykańska kukurydza uliczna

Składniki:
4 kolby świeżej kukurydzy

3 łyżki majonezu

2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego

100 g startego sera (np. parmezan, feta lub oryginalny ser cotija)

1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)

1 łyżeczka soku z limonki

½ łyżeczki ostrej papryki w proszku lub chili

sól i pieprz do smaku

świeża kolendra do dekoracj