Meksykańska salsa z wędzonej kukurydzy

Cała magia Elote przekształciła się w ciepły, kremowy i uwielbiany sos z dodatkowym akcentem wędzenia!

Składniki:

• 4 szklanki ziaren kukurydzy (grillowanych, wędzonych lub zwęglonych; świeżych, mrożonych lub konserwowych)
• 1/2 szklanki majonezu
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub śmietany meksykańskiej
• 1 szklanka startego sera pepper jack lub Monterey Jack
• 1/2 szklanki pokruszonego sera cotija lub feta
• 1 papryczka jalapeño, drobno posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• Sok z 1 limonki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/4 łyżeczki chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: 2 łyżki serka śmietankowego (dla uzyskania gęstszej konsystencji)

Instrukcje: