Miękkie naleśniki

Składniki:

1 ¼ szklanki (155 g) mąki uniwersalnej
1 łyżka (12 g) cukru granulowanego
2 łyżeczki (8 g) proszku do pieczenia
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
1 szklanka (240 ml) mleka
Instrukcje:
W misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Ubijaj, aż składniki się połączą. Oddziel białka od żółtek. W osobnej misce wymieszaj żółtka z mlekiem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mieszankę mleka do suchych składników. Mieszaj, aż składniki się połączą; wystarczy nawet kilka grudek.
Ubij białka w czystej misce na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta.
Rozgrzej patelnię lub ruszt grillowy o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu. Dodaj niewielką ilość oleju lub masła.
Wlej na patelnię około łyżki ciasta na każdy naleśnik. Smażyć, aż na powierzchni zaczną się formować bąbelki, następnie przewrócić i smażyć z obu stron, aż będą złocistobrązowe.

Zobacz następną stronę