Mini Cheesecakes De Piña Y Leche De Coco Condensada

Instrucciones:

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Preparar el Horno y el Molde:
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
Coloca moldes de papel en un molde para muffins.
Preparar la Base:
En un bol, mezcla las galletas Graham trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Presiona aproximadamente una cucharada de la mezcla de galletas en el fondo de cada molde para muffins.
Hornea las bases durante 5 minutos y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Preparar el Relleno:
En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añade la leche de coco condensada, los huevos y el extracto de vainilla. Bate hasta que estén bien combinados.