Moja rodzina nazywa to danie „Amish Table King” — to klasyk, który godny jest uczty i sprawia, że ​​wszyscy chcą dokładkę!

Ta pieczona wieprzowina Amishów w wolnowarze to jedno z tych pocieszających dań, które po długim dniu wydają się ciepłym uściskiem. Dorastając na Środkowym Zachodzie, zawsze byłem otoczony obfitymi, domowymi posiłkami, a ten przepis jest ukłonem w stronę tych prostszych czasów. Amishowie są znani ze swojego prostego, ale pełnego smaku gotowania, a ta pieczona wieprzowina nie jest wyjątkiem. Jest idealna na zabiegane dni powszednie, kiedy chcesz, aby pyszny posiłek czekał na Ciebie w domu bez większego zamieszania. Ponadto, wolnowar wykonuje całą ciężką pracę!

Ta pieczona wieprzowina doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub makaronem jajecznym z masłem. Możesz również podać ją z pieczonymi warzywami korzeniowymi lub świeżą zieloną sałatką, aby zrównoważyć bogactwo mięsa. Nie zapomnij o kromce chrupiącego chleba, aby wchłonąć wszystkie pyszne soki!

Porcje: 6-8 porcji

3-4 funty pieczonej łopatki wieprzowej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku posiekane
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki papryki