Mokre burritos

Mokre burrito to idealne danie dla miłośników meksykańskich smaków, którzy cenią sobie wygodę i szybkość przygotowania. Soczyste nadzienie, aromatyczny sos i roztopiony ser tworzą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

Nadzienie:
500g mielonej wołowiny
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 puszka czerwonej fasoli, odsączonej
1 puszka kukurydzy, odsączonej
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki oregano
Sól i pieprz do smaku
Sos:
1 puszka pomidorów krojonych
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wołowego
1 papryczka chipotle w zalewie adobo (opcjonalnie, dla pikantności)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
6 tortilli pszennych
200g startego sera cheddar lub Monterey Jack
Świeża kolendra, posiekana
Śmietana kwaśna do podania
Wskazówki: