Musaka to prawdziwy klasyk kuchni greckiej, pełen smaków i tekstur. Oto przepis na to pyszne danie!

Składniki
Na warstwę bakłażana:
3 duże bakłażany, pokrojone w plastry (o grubości ok. 1 cm)
4 łyżki oliwy z oliwek
Sól
Na ragù:
500 g mielonego mięsa (jagnięcina lub wołowina)
1 posiekana cebula
2 posiekane ząbki czosnku
400 g obranych pomidorów, posiekanych (z puszki lub świeżych)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Na sos beszamelowy:
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka
1 jajko
100 g startego parmezanu lub kasseri
Sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie
bakłażana:

Patrz następna strona