Najgorszy błąd przy mizerii. Podchodzi wodą i jest niesmaczna

Sól do mizerii należy dodać we właściwym momencie – i to właśnie tu wielu popełnia podstawowy błąd. Nie chodzi bowiem o to, by solić już gotową sałatkę, lecz by zająć się ogórkami odpowiednio wcześniej.

Krok po kroku:

1. Umyj i obierz ogórki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
2. Przełóż je do miski i posól lekko (ok. ½ łyżeczki soli na 2–3 ogórki).
3. Odstaw ogórki na 10–15 minut – w tym czasie puszczą nadmiar wody.
4. Po tym czasie odlej wodę lub delikatnie odciśnij ogórki, zachowując ich chrupkość.

To właśnie ta woda, jeśli nie zostanie usunięta, sprawia, że mizeria staje się wodnista, a śmietana czy jogurt się rozwadniają. Dopiero po dokładnym odsączeniu ogórków można dodać śmietanę, jogurt, koperek i ewentualnie jeszcze odrobinę soli do smaku – ale bardzo ostrożnie.