Najlepsza słodka i miękka przekąska! Przepis na pączki bąbelkowe

Pączki bąbelkowe to innowacyjne podejście do tradycyjnych pączków, łączące chrupiącą skórkę z miękkim, puszystym wnętrzem. Swój unikalny kształt zawdzięczają specjalnej technice smażenia, która tworzy charakterystyczne “bąbelki” na powierzchni. Te małe, słodkie przysmaki są idealne na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po imprezy ze znajomymi.

Składniki:

250 g mąki pszennej
150 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
50 g cukru
1 jajko
50 g masła, roztopionego
Szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder lub ulubione polewy do dekoracji
Wskazówki:

Przygotowanie rozczynu: W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrobienie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy, jajko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm i wytnij małe krążki. Możesz użyć szklanki lub specjalnej foremki.
Smażenie: Rozgrzej olej w głębokim garnku. Smaż pączki na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron. Kluczem do uzyskania efektu “bąbelków” jest częste polewanie pączków gorącym olejem podczas smażenia.
Odsączanie: Wyjmij pączki i odsącz na papierowym ręczniku.
Dekoracja: Posyp pączki cukrem pudrem lub udekoruj ulubioną polewą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Pączki bąbelkowe najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni.
Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice: