Najlepsze muffiny ze szpinakiem i serem

Dlaczego pokochasz ten przepis

Pożywne i pyszne: Pełne szpinaku, jajek i sera, bogate w białko i warzywa.
Wytrawny twist: Miła odmiana od słodkich muffinek, idealna na śniadanie lub przekąskę.
Przyjazne do przygotowania z wyprzedzeniem: Świetne do przygotowywania posiłków — podgrzej, aby szybko i sycąco zjeść.
Możliwość dostosowania: Dodaj ulubione składniki, takie jak zioła, przyprawy, a nawet smażony boczek.
Przyjemne dla tłumu: Idealne na rodzinne posiłki, potluck lub niezobowiązujące spotkania.

Składniki, których będziesz potrzebować

. Wystarczy na 12 muffinek

. Do muffinek:
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (lub połowę zamień na mąkę pełnoziarnistą)
1/2 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki startego sera cheddar (lub mozzarelli dla rozpływającej się w ustach dobroci)
1/4 szklanki drobno posiekanego świeżego szpinaku (około 1 szklanki surowego szpinaku, posiekanego)
1/4 szklanki drobno pokrojonej cebuli (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie, dla dodatkowej głębi)
1 duże jajko, lekko ubite
1/2 szklanki mleka (najlepiej sprawdzi się pełne mleko lub maślanka)
1/4 szklanki oliwy z oliwek (lub roztopionego masła dla uzyskania większej gęstości)
Opcjonalne dodatki:
Ugotowany pokruszony boczek lub szynka
Świeże zioła, takie jak pietruszka, szczypiorek lub koperek
Płatki czerwonej papryki dla odrobiny ostrości