Najlepszy prosty przepis na jajko po szkockiej

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotuj jajka

1/ Umieść 6 jajek w średnim rondlu i zalej zimną wodą. Dodaj ocet (opcjonalnie).

2/ Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj przez 7 do 8 minut w przypadku lekko miękkich żółtek lub 10 minut w przypadku całkowicie ugotowanych żółtek.

3/ Przenieś jajka do łaźni lodowej, aby zatrzymać gotowanie. Pozwól im ostygnąć przez co najmniej 5 minut, zanim je obierzesz.

Krok 2: Doprawić kiełbasę

1/ W dużej misce wymieszaj mieloną kiełbasę wieprzową, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, tymianek, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby zapewnić równomierne przyprawienie.

2/ Podziel masę kiełbasianą na 6 równych porcji, każdą zwiń w kulkę.

Krok 3: Zawiń jajka

1/ Za pomocą rąk lub kawałka folii plastikowej spłaszcz porcję mieszanki kiełbaskowej na cienki placek.

2/ Na środek naleśnika połóż obrane jajko. Ostrożnie owiń kiełbasę wokół jajka, upewniając się, że jest równomiernie pokryta i uszczelniona bez żadnych szczelin.

3/ Powtórz tę operację dla pozostałych jaj.

Krok 4: Posmaruj jajka po szkocku

1/ Przygotuj trzy miski:

Miska 1: Dodaj mąkę.
Miska 2: Dodaj ubite jajka.
Miska 3: Wymieszaj bułkę tartą i suszoną pietruszkę.

2/ Każde jajko zawinięte w kiełbasę obtaczamy w mące, strzepując jej nadmiar.

3/ Zanurz go w roztrzepanym jajku tak, aby całkowicie go pokrył.

4/ Ostrożnie obtocz mieszaninę bułki tartej, delikatnie dociskając, aby dobrze przylegała.

Krok 5: Usmaż jajka

1/ Podgrzej około 2 do 3 cali oleju roślinnego na patelni lub rondlu do temperatury 175°C (350°F). Aby uzyskać większą dokładność, użyj termometru.

2/ Smaż jajka po szkocku partiami, aby uniknąć ich przepełnienia. Gotuj przez 5 do 7 minut, obracając od czasu do czasu, aż kiełbasa będzie ugotowana, a powłoka stanie się złotobrązowa.

3/ Wyjmij jajka łyżką cedzakową i odsącz je na chłonnym papierze.

Krok 6: Podawaj i ciesz się

1/ Przed pokrojeniem jajek szkockich odczekaj 5 minut.

2/ Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej z ulubionym sosem, takim jak musztarda, ketchup lub pikantne aioli.

Wskazówki dotyczące doskonałych jajek szkockich
znajdziesz na następnej stronie