Niesamowite! Moja żona i ja pochłonęliśmy połowę wieczorem i resztę dokończyliśmy na lunch!

Ta polędwica wieprzowa w ziołowej panierce z kremowym sosem Dijon i ziołami, przygotowywana w wolnowarze, to pocieszające danie idealne na rodzinne spotkania lub przytulną kolację w domu. Początki tego dania tkwią w klasycznym połączeniu wieprzowiny i ziół, które jest podstawą wielu kuchni ze względu na swoje bogate i pikantne smaki. Powolne gotowanie sprawia, że ​​wieprzowina staje się delikatna i nasycona aromatycznymi ziołami, a kremowy sos Dijon dodaje odrobinę elegancji i ciepła. To danie, które łączy ludzi, sprawiając, że posiłki stają się wyjątkowe i niezapomniane.

Ta polędwica wieprzowa doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Rozważ podanie jej z kremowym puree ziemniaczanym lub lekkim i puszystym pilawem ryżowym, aby wchłonąć pyszny sos. Pieczone warzywa, takie jak marchewki, brukselka lub szparagi, dodają ładnego kontrastu w teksturze i kolorze. Prosta zielona sałatka z dressingiem winegret może również zapewnić orzeźwiającą równowagę do bogactwa dania.

Porcje: 4-6 porcji

1 polędwica wieprzowa (około 1,5 funta)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonej szałwii
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki masła
1/4 szklanki białego wina
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka mąki uniwersalnej
1 łyżeczka świeżego tymianku, posiekanego
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej