Niesamowite pikantne ciasto cukiniowe

Krok 2: Doprawić i podsmażyć cukinię. Pokrojoną cukinię umieść w dużej misce, dopraw solą i czarnym pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aby dokładnie pokryć. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w plasterki cukinie i smaż dokładnie 2 minuty, delikatnie mieszając. Natychmiast zdjąć z ognia, aby uniknąć przypalenia.

Krok 3: Przygotuj pozostałe warzywa. Obierz ziemniaka i pokrój go w drobną kostkę (kawałki ok. 1 cm). Cebulę drobno posiekać. Dodadzą one warstwom ciasta fakturę i smak.

Przygotowanie ciasta
Krok 4: Przygotuj mieszankę jajeczną. Do dużej miski wbij 4 jajka i energicznie ubijaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj łyżkę cukru, który nada piękny złoty kolor, i czarny pieprz. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie gładka i lekko spieniona.

Krok 5: Dodaj składniki płynne. Dodaj mleko i 60 ml oliwy z oliwek extra virgin. Energicznie mieszaj, aż wszystkie płynne składniki połączą się, a otrzymasz gładką pastę.

Krok 6: Dodaj suche składniki i wymieszaj. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do mokrych składników. Ubijaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Konsystencja powinna być podobna do ciasta naleśnikowego.

Montaż i gotowanie
Krok 7: Przygotuj naczynie do pieczenia Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Dokładnie posmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek lub masłem, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 8: Układanie składników warstwami Połowę podsmażonych plasterków cukinii ułóż na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia, tak aby nachodziły na siebie okręgi. Pokrój ziemniaki i cebulę w kostkę i równomiernie rozłóż na cukinii. Nakładaj łyżką odrobinę świeżego sera do smarowania i posyp połową startego parmezanu.

Krok 9: Dodaj ciasto i ostatnią warstwę. Równomiernie wylej przygotowane ciasto na warzywa i ser. Na wierzch połóż resztę plasterków cukinii, układając je w atrakcyjny wzór. Posyp wierzch resztą parmezanu, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.

Krok 10: Piecz do perfekcji Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru, a nóż wbity w środek ciasta będzie suchy. Aromat będzie absolutnie niesamowity.

Krok 11: Ostudź przed podaniem Pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed pokrojeniem. Pomaga to prawidłowo stężeć i sprawia, że serwowanie staje się dużo łatwiejsze.

Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 45-50 minut Czas chłodzenia: 15 minut Całkowity czas: 1 godzina 20 minut Porcje: 8 osób

Informacje żywieniowe na porcję: