Oto dlaczego nigdy nie należy zostawiać otwartej puszki z jedzeniem w lodówce

Ryzyko zatrucia pokarmowego
W momencie otwarcia puszki z żywnością wnętrze pojemnika jest wystawione na działanie powietrza i wilgoci, co może powodować utlenianie metali (aluminium, cyny). Ta reakcja chemiczna może powodować uwalnianie się toksycznych substancji, które mieszają się z jedzeniem. Wynik ? Nieprzyjemny metaliczny smak, ale przede wszystkim potencjalne zagrożenie dla zdrowia.

Oprócz utleniania, na krawędziach puszki mogą rozwijać się niebezpieczne bakterie, które zanieczyszczają żywność, zwiększając ryzyko zatrucia pokarmowego.

Jakie są ryzyka?

Salmonella i E. coli: bakterie odpowiedzialne za zaburzenia trawienne, takie jak biegunka i wymioty.
Listeria: niebezpieczna dla kobiet w ciąży i osób z obniżoną odpornością.
Botulizm: Rzadka, ale poważna infekcja wywołana toksyną Clostridium botulinum.
Preferowana proliferacja bakterii