PAŁKI Z KURCZAKA W CHRUPIĄCEJ PANIERCE

• 6-7 pałek z kurczaka (bez skóry lub ze skórą – według uznania)
• przyprawy – po 1,5 łyżeczki: słodkiej papryki, wędzonej słodkiej papryki, czosnku granulowanego i 1 łyżeczka soli
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• 1 duże jajko
• 1 łyżka majonezu
• ok. 150 g panko lub drobno pokruszonych płatków kukurydzianych
• 2 łyżki tartego parmezanu (opcjonalnie, ale dodaje wyjątkowego smaku)
• olej roślinny do natłuszczenia naczynia i spryskania mięsa
• świeża natka pietruszki do dekoracji

PAŁKI Z KURCZAKA W CHRUPIĄCEJ PANIERCE

Jak zrobić pałki z kurczaka w chrupiącej panierce – krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa

W miseczce dokładnie wymieszaj wszystkie przyprawy. Umyte i osuszone pałki z kurczaka przełóż do większej miski i dokładnie natrzyj przygotowaną mieszanką przypraw. Tak doprawione mięso przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na całą godzinę – dzięki temu przyprawy dobrze przenikną do wnętrza mięsa.

2. Panierowanie

Po wyjęciu z lodówki przystąp do panierowania kurczaka.
Najpierw obtocz każdą pałkę w mące pszennej, lekko strzepując jej nadmiar.
Następnie zanurz w rozkłóconym jajku wymieszanym z łyżką majonezu – majonez doda panierce delikatności i złocistego koloru.
Na koniec obtocz mięso w panko lub pokruszonych płatkach kukurydzianych wymieszanych z parmezanem (jeśli go używasz).

Wskazówka: Dla uzyskania wyjątkowo chrupiącego efektu, delikatnie dociśnij panierkę do mięsa.

3. Pieczenie