Preparación paso a paso
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Preparación paso a paso
1. Prepara las verduras
Ralla los calabacines y las patatas.
Colócalos en un paño limpio o colador, y exprímelos bien para eliminar el exceso de agua. Este paso es fundamental para que los panqueques queden firmes.
2. Prepara la masa
En un bol, mezcla la harina, la leche y los huevos hasta obtener una masa homogénea.
Agrega las cebolletas picadas y el perejil fresco.
Incorpora las verduras ralladas con sal y mezcla todo muy bien.
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