Parmesana de calabacín blanco: comida reconfortante, ligera e irresistible

Instrucciones:

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Prepara el calabacín: Lava y corta el calabacín en rodajas finas a lo largo. Ásalos ligeramente en una plancha caliente durante 1 o 2 minutos por cada lado, el tiempo justo para que se ablanden.

Preparar los ingredientes: Cortar la mozzarella en rodajas o cubos, dejándola escurrir para evitar demasiada agua durante la cocción.

Armar la parmesana: En una fuente para horno, extender una fina capa de bechamel en el fondo, luego una capa de calabacín, seguida de mozzarella, parmesano y más bechamel. Repetir hasta terminar con todos los ingredientes.

Horneado: Espolvorear la superficie con queso parmesano y, si se desea, un poco de pan rallado para gratinar. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorado.

Modo de preparación: Dejar enfriar durante 10 minutos antes de cortar, para obtener una consistencia perfecta.

Consejos para servir y almacenar:

Sírvelo caliente para apreciar mejor su cremosidad.

Sírvelo con una ensalada fresca de temporada.