Pastel de manzana suave, corto y crujiente

Ingredientes:

2 huevos
2 manzanas (peladas y en rodajas)
125 g de azúcar
125 g de aceite de semillas (girasol o colza)
125 g de leche
1 sobre de levadura en polvo (16 g)
650 g de harina (tipo 00 o harina común tamizada)
Aroma natural de limón o naranja (o ralladura fresca)
Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones: