Pastieri Ragusani: przepis na sycylijskie pikantne tarty idealne na Wielkanoc

Warianty
Do przygotowania w momencie przyrządzania można wymieszać mięso o różnych smakach i aromatach tak, aby wszystko trafiło do środka ciasta bezpośrednio na surowo, posolić je i przepuścić przez ogień, a następnie rozłożyć na miejscu wymieszanego mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, jeszcze lekkiego kurczaka i indyka.

W przypadku ciasta Modica preferowany jest cement. Znane również jako Modica foccacce, są zazwyczaj robione w okresie wielkanocnym z nadzieniem z gotowanego ryżu i ciasta jagnięcego: to ostatnie, w zależności od gustu, jest również zastępowane miąższem koźlęcym lub wołowym.

Jeśli chcesz, możesz przygotować ziemniaki i rustykalne warzywa na patelni lub, jeśli wolisz danie wegetariańskie, możesz zdecydować się na nadzienie z ricotty i szpinaku, oliwek i anchois lub bakłażanów z pieczarkami i startym serem provolone.

kontynuuj na następnej stronie