Pastieri Ragusani: przepis na sycylijskie pikantne tarty idealne na Wielkanoc

Przyjdź i przygotuj Ragusa pastieri
Aby przygotować ciastka, najpierw przygotuj ciasto, pozostaw je w temperaturze pokojowej, aby lekko pokryło się złotym sosem, następnie dodaj do niego mielone mięso, zetrzyj je z caciocavallo i na koniec włóż pikantne tarty i ciasto francuskie w cienkiej warstwie. . Wszystko to pieczemy w piekarniku przez mniej niż pół godziny.

Przygotowanie ciasta
Krok 1
Do miski wsyp zmieloną semolinę z pszenicy durum, dodaj suszone drożdże piwne, cukier granulowany i stopniowo dolewaj letnią wodę 1.

Krok 2
Szybko wymieszaj składniki, stopniowo łącząc masę w dwóch częściach, aż do uzyskania jednolitej masy.

Krok 3
Na koniec posyp solą i wymieszaj z 3 składnikami, aby uzyskać gładką, gładką patelnię.

Krok 4
Uformuj kulkę, włóż ją do miski ze smalcem 4, przykryj folią spożywczą i pozostaw w piekarniku z włączonym oświetleniem za pomocą złotej płytki.

Przygotuj nadzienie.
Krok 5.
Na patelni o nieprzywierającej powierzchni zrumień nadzienie z dodatkiem pikantnego czosnku i oliwy z oliwek extra vergine. 5.

kontynuuj na następnej stronie