Pasztecik z mielonym mięsem

Szczegółowe przygotowanie pasztetu z mielonego

Zacznij od umieszczenia kruchego ciasta w formie do tarty o średnicy 26 cm (10,25 cala). Upewnij się, że ciasto pokrywa dno i boki formy, a następnie odetnij nadmiar ciasta, aby uzyskać estetyczne wykończenie. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec wylewaniu się ciasta podczas pieczenia.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj cienko pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zarumieni. Zrumieniona cebula nada tartce słodkiej, karmelizowanej nuty, wzbogacając nadzienie o głębię smaku.

W międzyczasie w dużej misce wymieszaj crème fraîche z podsmażoną cebulą, musztardą, solą i pieprzem. Ta kremowa mieszanka posłuży jako baza do tarty i wspaniale otuli pozostałe składniki. Rozsmaruj krem ​​na kruchym cieście w formie i odstaw na bok.

Na patelni podsmaż mieloną wołowinę na średnim ogniu, doprawiając ją solą i pieprzem. Gdy mięso będzie dobrze zrumienione, rozłóż je równomiernie na warstwie śmietany i cebuli. Mielona wołowina dodaje smaku i konsystencji, idealnie uzupełniając kremową bazę.