Pesto z kopru włoskiego: aromatyczny i autentyczny włoski przepis

Pesto z kopru włoskiego to tradycyjny sycylijski sos, aromatyczny i uniwersalny, idealny do przyprawiania pierwszych dań, grzanek lub jako dodatek do lekkich drugich dań. Dzięki świeżemu i intensywnemu smakowi jest dobrą alternatywą dla klasycznych pesto, idealną dla miłośników śródziemnomorskich i naturalnych smaków.

Czym jest pesto z kopru włoskiego?

Pesto z kopru włoskiego przygotowuje się z dzikiego kopru włoskiego , dzikiej rośliny bardzo popularnej w południowych Włoszech, szczególnie na Sycylii. Jego cienkie, pachnące liście wydzielają wyjątkowy aromat, przypominający anyż i słodki koper włoski. Jest to sos w 100% warzywny , doskonały również dla osób stosujących dietę wegetariańską lub wegańską.

Składniki na pesto z kopru włoskiego

Oto składniki potrzebne do przygotowania słoika pesto o wadze około 200 g:

• 100 g świeżego dzikiego kopru włoskiego
• 30 g obranych migdałów (lub orzeszków piniowych, jeśli wolisz)
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 50 g oliwy z oliwek extra vergine
• 30 g startego parmezanu (lub drożdży odżywczych w wersji wegańskiej)
• Sól i pieprz do smaku
• Skórka cytrynowa (opcjonalnie, dla uzyskania świeżości)

Jak zrobić pesto z kopru włoskiego

Kontynuuj na następnej stronie