Picarones Pasados

Ingredientes:
Para los picarones:
5 gramos de levadura seca
2 cucharadas de azúcar
1 taza de zapallo cocido y hecho puré
1 cucharadita de polvos de hornear
2 tazas de harina (280 gramos)
½ taza de leche tibia
Aceite para freír
Para la salsa de chancaca:
400 gramos de chancaca
2 tazas de agua (480 mililitros)
2 cucharadas de maicena
½ cucharadita de esencia de naranja
Instrucciones: