Pieczeń Garnkowa Po Niemiecku (Sauerbraten)

Dzisiaj robimy pocieszającą pieczeń w stylu niemieckim, znaną również jako Sauerbraten. To danie jest uwielbianym klasykiem kuchni niemieckiej i dzięki marynacie nadaje mu pyszny, pikantny smak. Jest idealne na rodzinne spotkania lub przytulny posiłek w chłodny dzień. Długie marynowanie i powolny proces gotowania sprawiają, że mięso jest niezwykle delikatne i aromatyczne, co sprawia, że jest warte wysiłku.

German-Style Pot Roast doskonale komponuje się z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak czerwona kapusta, spaetzle lub pierogi. Aby nadać potrawie bardziej znajomy charakter, puree ziemniaczane lub prosta zielona sałatka mogą również uzupełniać bogate smaki. Nie zapomnij o chrupiącym chlebie, aby wchłonąć wszystkie te pyszne soki!

Składniki

3-4 funty pieczeni wołowej (karkówka lub udziec)
1 szklanka octu winnego z czerwonego wina
1 szklanka wina czerwonego
1 szklanka wody
1 duża cebula, posiekana
2 marchewki, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
3 ząbki czosnku, posiekane
2 liście laurowe
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka całych goździków
1 łyżeczka jagód jałowca (opcjonalnie)
1/4 szklanki ciasteczek imbirowych, pokruszonych (do zagęszczenia sosu)
2 łyżki oleju roślinnego

Wskazówki