Umyj i przytnij końce cukinii. Po przycięciu pokrój je w plastry o równej grubości i umieść w dużej misce. Powtórz ten sam proces z bakłażanami. Pokrój je w plastry i umieść w oddzielnej misce. Dopraw bakłażany solą, która pomoże im uwolnić nadmiar wilgoci. Pozostaw je na 15-20 minut, a następnie dokładnie opłucz zimną wodą, aby usunąć sól. Osusz je czystym ręcznikiem kuchennym i włóż z powrotem do miski.
2. Marynowanie warzyw
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, czerwoną paprykę, oregano, posiekany czosnek, czarny pieprz i szczyptę soli. Mieszaj, aż marynata będzie dobrze wymieszana. Podziel tę mieszankę na pół, wylewając jedną porcję na cukinię, a drugą na bakłażany. Używaj rąk, aby mieszać warzywa, upewniając się, że są równomiernie pokryte marynatą. Ten krok nasyca warzywa intensywnymi smakami, dzięki czemu każdy kęs staje się zachwycającym doświadczeniem.
3. Przygotowanie pomidorów i pieczenie warzyw
Pokrój pomidory w grube krążki. Będą one stanowić soczystą, aromatyczną warstwę w naszym daniu. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Wyłóż naczynie do pieczenia papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu i ułatwić czyszczenie. Ułóż plasterki cukinii w jednej warstwie w naczyniu. Połóż plasterek pomidora na wierzchu każdego krążka cukinii, a następnie plasterek bakłażana. Takie ułożenie warstw nie tylko wygląda atrakcyjnie wizualnie, ale także zapewnia, że każdy kęs jest połączeniem różnych faktur i smaków.
Umieść naczynie w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25 minut. Ten powolny proces pieczenia pozwoli warzywom zmięknąć, a ich smaki idealnie się połączą.
4. Przygotowanie nadzienia z pieczarek i sera
Podczas pieczenia warzyw czas przygotować pikantny dodatek. Obierz i drobno pokrój cebulę. Dokładnie umyj pieczarki i pokrój je na małe, równe kawałki.
Na małej patelni rozgrzej 1-2 łyżki oleju na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekane pieczarki do patelni, mieszając od czasu do czasu. Pozostaw pieczarki do gotowania, aż puszczą sok i staną się miękkie, co powinno zająć około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw ją, aby lekko ostygła.
Podczas gdy mieszanka grzybowa stygnie, zetrzyj ser na grubej tarce. Przełóż starty ser do dużej miski. Dodaj podsmażoną mieszankę grzybów i cebuli do sera, mieszając, aż składniki dobrze się połączą. Ten serowy dodatek grzybowy nada bogaty, wytrawny smak pieczonym warzywom.
5. Wykończenie dania
Po upieczeniu warzyw przez 25 minut wyjmij naczynie z piekarnika. Ostrożnie nałóż łyżką sporą porcję mieszanki grzybów i sera na każdy warstwowy plaster warzywny. Rozprowadź ją równomiernie, aby pokryć całą powierzchnię warzyw.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut, aż ser się rozpuści i zbrązowieje. Ser utworzy pyszną skórkę na warzywach, a pieczarki dodadzą dodatkową warstwę smaku i tekstury.
Yo Make również polubił
Japoński Tort Serowy: Lekkość i Smak Dalekiego Wschodu w Twojej Kuchni
Pyszne, lekkie i pełne smaku: Warzywne babeczki, które musisz spróbować!
“Czekoladowe ciasto w 5 minut: Prosty przepis na wypiek z tylko 2 składników!”
Wskazówka szefa kuchni dotycząca zmiękczania mięsa: Dodaj ten sekretny składnik przed gotowaniem