Pieczona główka kalafiora w kremowym sosie grzybowym

Potrawy wegetariańskie mogą być równie wykwintne i satysfakcjonujące jak te mięsne, a pieczona główka kalafiora w kremowym sosie grzybowym to doskonały przykład tego stwierdzenia. To danie łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaków, które z pewnością zachwycą zarówno miłośników warzyw, jak i tych, którzy szukają nowych inspiracji kulinarnych.

Składniki

Do pieczonego kalafiora:

• 1 średnia główka kalafiora (około 2–2,5 funta)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Do kremowego sosu grzybowego:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 8 uncji pieczarek pokrojonych w plasterki (białe pieczarki lub cremini)
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• ½ szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
• 1 łyżeczka sosu sojowego (opcjonalnie, dla dodania głębi)
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku (lub ½ łyżeczki świeżego)
• ¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla kremowości)
• Sól i pieprz do smaku

Dekoracja:

• Świeża pietruszka, posiekana
  
  Następny→