Zrób własny beszamel: w supermarkecie z pewnością znajdziesz jakiś godny zamiennik domowego beszamelu, ale bądźmy szczerzy, nie ma marki, która mogłaby pobić smak beszamelu przygotowanego własnymi rękami. Ponadto beszamel jest bardzo szybki i tani w przygotowaniu.
Wlej 500 ml pełnego mleka do rondla i podgrzej je. Do drugiego rondla włóż 50 gramów masła i pozwól mu się rozpuścić, następnie zdejmij masło z ognia i dodaj 50 gramów przesianej mąki, postaw z powrotem na ogniu i gotuj, aż będzie złote. Teraz dodawaj mleko po trochu do mieszanki masła i mąki (słynnej zasmażki), cały czas ubijając, aby uniknąć grudek. Dodaj sól i pieprz i gotuj przez około 5 minut, aż beszamel zgęstnieje.
3 – Domowy świeży makaron
Uformuj kopczyk z 400 gramów mąki, a następnie zrób w środku blatu roboczego rodzaj dziury i włóż do niej 300 gramów jajek (około 4). Zagniataj mąkę w środku, aż uzyskasz gładkie ciasto. Pozostaw ciasto do odpoczynku, przykryte folią spożywczą, na około 40 minut. Zalecam użycie specjalnej maszyny do dokładnego rozwałkowania ciasta. W przeciwnym razie, jeśli pilnie poświęcisz się wałkowi, musisz rozwałkować ciasto od środka na zewnątrz, aż twoje dłonie będą widoczne przez zasłonę świeżego makaronu.
Świeży makaron był kiedyś koniecznością. Niestety, dziś, z powodu braku czasu, tracimy tę tradycję. Ale jeśli odłożysz na bok lenistwo i uznasz, że to właściwa niedziela na wyrabianie, to otrzymasz idealną lasagne. Ale przede wszystkim odkryjesz, że przygotowanie świeżego makaronu do lasagne nie zajmuje dużo czasu.
4 – Dopraw warstwy
kontynuuj na następnej stronie
Yo Make również polubił
Mini Wraps: Przepis na idealne, oryginalne przekąski na spotkanie z przyjaciółmi
Frandura: Tradycyjny przepis z Montalto Ligure na pyszne włoskie ciasto
Perfekcyjne Jajka na Twardo z Frytkownicy Beztłuszczowej – Bez Wody, Bez Wysiłku
Jak zrobić domowy krem cytrynowy, używając tylko 3 składników!