Pieczona tortilla ze szpinakiem i jajkami

Składniki
Tortilla: 1 duża
Szpinak: 1 szklanka, świeży
Jajka: 3
Dymka: 2 łodygi, posiekane
Pomidory: 1, pokrojone w kostkę

Sól: do smaku
Mieszanka papryki: do smaku
Mozzarella: 1/2 szklanki, starta
Instrukcje
Przygotuj bazę tortilli:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Połóż tortillę na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia.

Przygotuj masę jajeczną:
W misce ubić jajka, doprawić solą i pieprzem do smaku.
Do jajek dodać szpinak, posiekane szalotki i pokrojone w kostkę pomidory. Mieszaj do połączenia.
Złóż patelnię:
Wylać równomiernie masę jajeczną na tortillę.
Na wierzch posypać startą mozzarellą. Kucharz:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż jajka się zetną, a ser roztopi i będzie złocisty.

Kontynuuj na następnej stronie