Pieczone, ciągnące się roladki z cukinii

👩‍🍳 Procedura krok po kroku

1. Przygotowanie cukinii

Dokładnie umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją wzdłuż za pomocą mandoliny lub bardzo ostrego noża. Plasterki powinny być cienkie, ale nieprzezroczyste (około 3-4 mm), aby można je było zwinąć bez łamania.

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i posyp szczyptą soli. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut, wystarczająco długo, aby zmiękły.

> 📝 Ten krok jest kluczowy: cukinia powinna być miękka, ale wciąż jędrna. Zbyt surowa będzie się łamać; zbyt ugotowana – rozpadnie się.

2. Przygotowanie nadzienia

Po ostygnięciu cukinii, na każdym plastrze połóż pół plasterka sera i pół plasterka wędzonego indyka. Delikatnie zwiń, formując zwarte bułki.

3. Bułka tarta i przyprawy

Wsyp bułkę tartą do płytkiego naczynia. Obtocz każdą bułkę w bułce tartej, upewniając się, że dobrze przylega do wszystkich brzegów: ten krok zapewni kuszącą, chrupiącą powierzchnię podczas pieczenia.

Ułóż bułki w lekko natłuszczonej formie do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i ułóż je na wierzchu i między bułkami. Na koniec posyp oregano.

4. Pieczenie

Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 25–30 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Ser roztopi się w środku, dzięki czemu każdy kęs będzie miękki i kleisty, a powierzchnia chrupiąca i aromatyczna.

5. Podawanie i przechowywanie

Podawaj na ciepło lub na gorąco, z grillowanymi warzywami lub sezonową sałatką. Można je również przygotować wcześniej i podgrzać w piekarniku lub na patelni tuż przed podaniem. Zawsze będą pyszne!

⏬️⏬️ Kontynuuj na następnej stronie ⏬️⏬️