Pieczone śródziemnomorskie bakłażany są naprawdę pożywne: bogate w błonnik, niskokaloryczne i naprawdę pyszne!

Składniki

Do bakłażanów:

• 2 średnie bakłażany (ok. 500 g każdy)
• 1 łyżka gruboziarnistej soli (do moczenia)
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. bazylii, pietruszki, tymianku)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka pieprzu (opcjonalnie)
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

Do sosu:

• 150/200 g naturalnego sosu pomidorowego

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• Bazylia

• Sól do smaku

Na zakończenie:

• 100 g startej (lub pokrojonej w kostkę) lekkiej mozzarelli

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

• 3 łyżki bułki tartej i 1 łyżka parmezanu (całego)

zobacz następną stronę