Pieczony bakłażan z ragù: lepszy nawet od parmezanu, ale lżejszy!

Jeśli uwielbiasz  bakłażana  , ale szukasz przepisu lżejszego niż klasyczna parmigiana, to trafiłeś we właściwe miejsce. Prezentuję danie, które łączy kremowość roztopionego sera, bogactwo  ragù  i lekkość pieczonego bakłażana:  zdrowa i smaczna alternatywa, idealna  na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację.

Ta wersja została zaprojektowana tak, aby zachować cały tradycyjny smak, ale z mniejszą ilością oleju i lżejszymi składnikami. Efekt? Zbilansowany, sycący, a jednocześnie nie ciężki, jednogarnkowy posiłek, który z pewnością zadowoli każdego.

Czas przygotowania

Przygotowanie: 25 minut
Gotowanie: łącznie 50 minut
Całkowity czas: około 1 godziny i 15 minut

Wartości odżywcze (w porcji, na podstawie 6 porcji)

• Kalorie  : około 310 kcal

• Białko  : 22 g

• Węglowodany  : 10 g

• Tłuszcz  : 18 g

Składniki (na 6 porcji)

• 2 duże bakłażany
• Oliwa z oliwek extra virgin do smaku
• Sól i czarny pieprz do smaku
• 1 średnia czerwona cebula
• 500 g chudej mielonej wołowiny
• 300 g przecieru pomidorowego
• 1 ząbek czosnku
• Siekana świeża pietruszka
• 150 g lekkiego galbanino (lub lekkiej startej mozzarelli)
• 50 g startego parmezanu
• 100 ml wody

zobacz następną stronę