Pieczony ziemniak z faszerowanym kurczakiem jerk i sosem Alfredo jerk

Chrupiący pieczony ziemniak hojnie polany soczystym kurczakiem jerk, smażonymi warzywami i polany kremowym, pikantnym sosem jerk Alfredo. Wytrawne, sycące i absolutnie grzeszne – to danie nie robi niczego połowicznie! 😮‍💨💯

📌 Składniki:
Na pieczone ziemniaki:

2 duże, mączyste ziemniaki (np. Russet)

Oliwa z oliwek + sól (dla chrupiącej skórki)

Na kurczaka jerk:

450 g bezkostnych ud lub piersi z kurczaka

1-2 łyżki przyprawy jerk (kupnej lub domowej roboty)

1 łyżka oliwy z oliwek

Sól + pieprz do smaku

Warzywa:

½ czerwonej papryki, pokrojonej w plasterki

½ zielonej papryki, pokrojonej w plasterki

1 szklanka różyczek brokuła

½ małej cebuli, pokrojonej w plasterki

Opcjonalnie: pieczarki lub cukinia

Na sos Alfredo jerk:

2 łyżki masła

3 ząbki czosnku, posiekane

240 ml śmietanki kremówki

50 g startego parmezanu

1 łyżeczka przyprawy jerk (do smaku) (dopasuj)

Sól i pieprz do smaku

🔥 Przygotowanie:

Patrz następna strona