Placki z czerwonej soczewicy

1. Ugotuj soczewicę:
   • Do rondla włóż czerwoną soczewicę i zalej szklanką wody. Gotować na średnim ogniu, aż soczewica będzie miękka, około 10–15 minut. Po ugotowaniu przełóż je do dużej miski.
2. Przygotuj ciasto:
   • Do ugotowanej soczewicy dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego i 1 szklankę wody. Za pomocą blendera ręcznego lub robota kuchennego zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
   • Do mieszanki z soczewicy dodaj proszek do pieczenia, ocet i suche drożdże. Dokładnie wymieszać.
   • Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, po 1 szklance na raz, cały czas mieszając. Kontynuuj dodawanie mąki, aż powstanie miękkie ciasto. Dokładna ilość mąki może się różnić w zależności od rodzaju użytej mąki. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Fermentacja ciasta:
   • Skrop ciasto odrobiną oliwy z oliwek i przykryj miskę wilgotną ściereczką. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
4. Uformuj ciasto:
   • Gdy ciasto już sfermentuje, spuść z niego powietrze. Uformuj z niego małe kulki lub wałki, w zależności od swoich preferencji. W razie konieczności posmaruj ręce oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu potraw.
5. Druga fermentacja:
   • Uformowane ciasto połóż na lekko natłuszczonej powierzchni i przykryj. Pozostaw do fermentacji na kolejne 15–20 minut.
6. Przygotuj placek:
   • Rozgrzej dużą, natłuszczoną patelnię na małym ogniu. Uformuj pierścień z kawałka folii aluminiowej i połóż go na patelni, aby równomiernie rozprowadzić ciepło.
   • Włóż ciasto do patelni, przykryj i gotuj na małym ogniu. Gdy brzegi i środek zaczną wysychać, ostrożnie obróć chleb, aby dopiec drugą stronę.
   • Kontynuuj smażenie, obracając kotlety w razie potrzeby, aż obie strony będą złocistobrązowe i w pełni upieczone. Każda strona powinna być smażona około 4-7 minut, w zależności od temperatury i wielkości.
7. Podawać:
   • Podawaj na ciepło z ulubionymi dipami, pastami i dodatkami. Smacznego!

Propozycje prezentacji

• Podawać z hummusem, tzatziki lub świeżą sałatką.
• Można go używać jako zawijańca do grillowanych warzyw lub mięs, aby uzyskać kompletny posiłek.

Porady kulinarne

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→