Polędwica wołowa z masłem czosnkowym i puree ziemniaczanym z truflami

Wariacje masła: Zamiast klasycznego masła czosnkowego możesz eksperymentować z innymi dodatkami, takimi jak świeże zioła (tymianek, rozmaryn), szalotka, odrobina musztardy Dijon lub skórka cytryny.
Inne puree: Jeśli nie przepadasz za truflami, możesz przygotować klasyczne puree ziemniaczane lub puree z dodatkiem pieczonego czosnku, selera lub batatów.
Stopień wysmażenia: Dostosuj czas smażenia polędwicy do swoich preferencji – od krwistego (rare) po dobrze wysmażony (well-done). Pamiętaj, aby użyć termometru do mięsa, aby uzyskać idealny rezultat. Temperatura wewnętrzna dla średnio wysmażonego steka to około 55-60°C.
Sposób przygotowania polędwicy: Oprócz smażenia na patelni, polędwicę można również grillować lub piec w piekarniku.
Często zadawane pytania: