Polędwiczka wieprzowa w mleku: delikatna i soczysta na każdą okazję!

👩‍🍳 Instrukcje:
1️⃣ Przygotowanie mięsa:

Natrzyj polędwicę solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
W dużym rondlu rozpuść masło z oliwą i zrumień polędwicę ze wszystkich stron, aż do uzyskania złotego koloru.
2️⃣ Smaki i mleko:

Dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżone ząbki czosnku, rozmaryn i liście laurowe.
Zalej mięso gorącym mlekiem, tak aby przykryło przynajmniej połowę polędwicy.
3️⃣ Powolne gotowanie:

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę i 30 minut, od czasu do czasu obracając mięso.
Jeśli mleko będzie za suche, dodawaj je stopniowo.
4️⃣ Sos śmietanowy:

Po ugotowaniu wyjmij polędwicę i zmiksuj płyn powstały w trakcie gotowania do uzyskania gładkiego sosu.
Pokrój mięso i podawaj z sosem śmietanowym.
🍽️ Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
✅ Podawaj polędwicę z puree ziemniaczanym, polentą lub grillowanymi warzywami, aby uzyskać kompletny posiłek.
✅ Przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnym pojemniku, a następnie powoli podgrzewać z odrobiną mleka, aby zachować miękkość.
✅ Mięso pokrojone w plastry wraz z sosem można zamrozić na okres do 2 miesięcy.