Polędwiczka wieprzowa z sosem ananasowym

Składniki :

1 polędwica wieprzowa (około 800 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Do sosu ananasowego:

250 g świeżego lub konserwowego ananasa (w kawałkach)
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka startego świeżego imbiru
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka mąki kukurydzianej (rozcieńczonej w 2 łyżkach wody)

1 szczypta czerwonej papryki (opcjonalnie)
Instrukcje: