En un plato hondo, mezcla los 100 g de harina con 1/2 cucharadita de cada especia que usaste en la tempura.
Remueve bien para que las especias se distribuyan uniformemente.
Paso 3: Empaniza y fríe el pollo
Saca el pollo del refrigerador. Sin escurrir completamente la tempura, pásalo por la mezcla seca de harina y especias. Presiona un poco para que se adhiera bien y se formen esos grumos crujientes característicos.
Calienta abundante aceite en una olla profunda o sartén honda a 170–180 °C (puedes probar con un poco de masa: si burbujea rápido, está listo).
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