Prawdziwe ragù alla bolognese, następnego dnia jeszcze lepsze

składniki

2 marchewki pokrojone w drobną kostkę
4 ząbki czosnku pokrojone w kostkę
650 g mielonej wołowiny
3 cebule pokrojone w
kostkę 1 puszka obranych pomidorów (400 g)
2 łyżki przecieru pomidorowego
200 ml czerwonego wina
700 ml bulionu wołowego
3
liście laurowe Sól i pieprz Gałka
muszkatołowa i oregano
Ciemny ocet balsamiczny
1 łyżeczka cukru
Oliwa z oliwek

przygotowanie