Proste gnocchi z manioku

🥔 Prosty przepis na gnocchi z manioku
Składniki:
500 g (około 1 funta) manioku (nazywanego również maniokiem), obranego i posiekanego

1 jajko (opcjonalnie, pomaga w wiązaniu)

1/2 do 1 szklanki mąki z manioku lub mąki bezglutenowej (w razie potrzeby)

Sól do smaku

Opcjonalne dodatki:
Odrobina oliwy z oliwek lub masła (dla uzyskania bogatszej konsystencji)

Starty parmezan (dla smaku, jeśli nie jest to produkt bezmleczny)

🔪 Instrukcje:
Gotowanie manioku:

Obierz maniok i pokrój go na kawałki.

Gotować w osolonej wodzie, aż będzie miękkie (20–30 minut).

Usuń wszelki twardy, włóknisty rdzeń ze środka korzenia.

Rozgnieć dokładnie lub przepuść przez praskę, gdy są jeszcze ciepłe.

Formowanie ciasta:

Pozostawić puree do lekkiego ostygnięcia.

Dodaj jajko (jeśli używasz), szczyptę soli i stopniowo dodawaj mąkę.

Zagniataj delikatnie, aż powstanie miękkie ciasto. Dodaj więcej mąki, jeśli jest zbyt lepkie, ale unikaj przepracowywania.