Przepis na chleb jogurtowy Ultra Soft Express: miękki i serowy

300 g mozzarelli (startej lub pokrojonej w kostkę, albo 4 porcje sera Laughing Cow na bochenek)

Opcjonalnie:

1 łyżka roztopionego masła do posmarowania po upieczeniu

1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki lub oregano do dekoracji

1 ząbek czosnku, drobno posiekany lub czosnek w proszku dla słonego posmaku

Sos jogurtowy (100 g jogurtu, czosnek, cytryna) jako dodatek

Kroki przygotowawcze

1. Przygotuj ciasto

W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodaj jogurt i oliwę z oliwek. Mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, aż ciasto zacznie się formować. Jeśli używasz, wmieszaj posiekany czosnek dla dodatkowego smaku.

2. Zagnieść ciasto

Zagniataj ciasto ręcznie na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej lub mikserem z hakiem do ciasta przez 5-7 minut, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić do palców. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj 1-2 łyżki mąki; jeśli zbyt suche, dodaj 1 łyżkę jogurtu.

3. Uformuj chleby

Podziel ciasto na 4 równe porcje (po około 280 g każda). Uformuj z każdej kulkę. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę na placek o grubości około 1 cm, używając wałka.