Przepis na domowy ser

Po dodaniu kwasu delikatnie wymieszaj mieszankę. Przykryj garnek i odstaw na około 10-15 minut, aby umożliwić całkowite skrzepnięcie.

4. Odcedź twaróg

Wyłóż durszlak gazą lub cienką, czystą ściereczką kuchenną. Umieść durszlak nad dużą miską, aby zebrać serwatkę.

Przepis na domowy ser Delikatnie wlej twaróg i serwatkę do durszlaka, pozwalając serwatce odsączyć się. Pozostaw do odsączenia na około 10-15 minut lub do momentu, aż ser osiągnie pożądaną konsystencję.

5. Dodaj masło i sól (opcjonalnie)

Gdy twaróg odcedzi się, przełóż go do miski. Jeśli wolisz bardziej kremowy ser, dodaj niesolone masło na tym etapie i mieszaj je z twarogiem, aż dobrze się połączy.

Dodaj sól do smaku, dobrze mieszając. Możesz również dodać zioła lub przyprawy na tym etapie, jeśli chcesz uzyskać ser o smaku.

6. Uformuj i ułóż ser

Przenieś ser na czystą gazę i delikatnie dociśnij, aby nadać mu kształt bloku lub okręgu. Owiń go w gazę, połóż na talerzu i połóż ciężarek na wierzchu, aby wycisnąć nadmiar serwatki. Pozostaw na 4-6 godzin lub na noc w lodówce.

7. Pokrój i podaj

Po stężeniu sera rozpakuj go i pokrój w kostki lub w pożądane kształty. Ciesz się nim jako przekąską, w sałatkach lub jako częścią ulubionych dań.

Porady jak zrobić najlepszy domowy ser

Użyj świeżego mleka:  Jakość mleka ma ogromny wpływ na smak i konsystencję sera. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj świeżego, pełnego mleka ze sprawdzonego źródła.

Dodaj zioła i przyprawy:  Dostosuj swój ser, dodając zioła, takie jak tymianek, rozmaryn lub bazylię. Możesz również dodać zmielony pieprz, czosnek w proszku lub płatki chili, aby uzyskać pikantny smak.

Zachowaj serwatkę:  Pozostała serwatka jest bogata w składniki odżywcze i można ją wykorzystać do wypieków, koktajli lub jako bazę do zup i sosów.

Eksperymentuj z różnymi kwasami:  Do ściekania mleka można użyć soku z cytryny, octu, a nawet jogurtu – każdy z nich nada mu nieco inny profil smakowy.

Wariacje

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→