Przepis na gołąbki

Niezbędne przybory kuchenne
Duży garnek (do blanszowania kapusty)

Duża miska sałatkowa

Deska do krojenia i ostry nóż

Skimmer

Duża patelnia lub rondel (do sosu)

Miarki i łyżki

Naczynie do zapiekania lub naczynie żaroodporne (do pieczenia w piekarniku)

Folia aluminiowa lub

Instrukcja krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie liści kapusty
Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Usuń głąb kapusty ostrym nożem.

Całą kapustę wrzucić do wrzącej wody i gotować przez 3–5 minut.

Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie wyjmuj pojedynczo zmiękczone liście.

Odłóż 12–14 dużych, nienaruszonych liści. Osusz je ręcznikiem papierowym.

Aby ułatwić zwijanie, usuń większą żyłkę u podstawy każdego liścia.

Wskazówka: Jeśli kapusta pozostaje zbyt twarda, zanurz ją na kilka minut we wrzącej wodzie i usuń pozostałe liście.

Krok 2: Przygotowanie farszu
W dużej misce wymieszaj mielone mięso, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, pietruszkę, jajko, paprykę, tymianek, sól i pieprz.

Delikatnie wymieszaj ręcznie lub łyżką, aż do uzyskania gładkiej masy (unikaj nadmiernego wyrabiania farszu, aby nie stał się zbity).